À l'aide de ma sorbetière, je peux préparer sans effort de délicieux desserts pour ma famille. Surtout pour ma femme qui en raffole tellement, particulièrement sur les glaces faites maison. Je vais vous proposer trois de mes recettes préférées qui sont réalisées à l'aide d'une sorbetière.
Mon coup de cœur : Glace au chocolat à la sorbetière
Toutes les recettes seront faciles à réaliser grâce à une sorbetière. Pour environ 1 litre de crème glacée, il y a quelques ingrédients qu'il faut acheter pour votre glace au chocolat.
Vous avez besoin de ¼ litre de lait, 5 jaunes d'œuf, 150 grammes de sucre, 100 grammes de crème fraiche et de 125 grammes de chocolat. Notamment pour le chocolat, vous pouvez choisir entre les différentes variétés qui existent comme le chocolat noir ou chocolat blanc ou chocolat au lait.
À feux doux, chauffez votre chocolat et votre lait. Après, vous devez fouetter ensemble le sucre et les jaunes d'œuf. Puis, vous allez mélanger cette dernière avec le lait et le chauffer sans qu'il y ait ébullition. Vous devez par la suite attendre que la préparation refroidisse avant d'ajouter votre crème fraiche. Pour terminer, mettez la préparation dans votre sorbetière durant 30 minutes.
Macarons glacés au citron
Pour cette deuxième recette, les ingrédients à avoir sont : 150 grammes de sucre, 50 grammes de miel, 5 citrons et un demi-litre d'eau. Notamment pour le citron, transformez-le en jus.
Tout d'abord, vous devez mélanger le sucre et le miel avec de l'eau. Puis, chauffez-le jusqu'à ébullition pour avoir une couleur brune. Ensuite pour un délai de 2 heures, placez-le dans le frigo et versez le jus de citron déjà préparer à l'avance dans votre préparation. Quand vous avez fini, mettez tout cela dans votre sorbetière pour que l'appareil puisse le concocter quelques minutes. Pendant que vous allez préparer votre macaron, mettez le sorbet au citron dans votre frigo. Ensuite, dressez vos délicieux macarons glacés au citron sur votre assiette.
Glace au café la sorbetière
Pour cette dernière recette, vous avez besoin de 50 cl de lait entier, 40 grammes de lait en poudre, 4 jaunes d'œufs, 30 grammes de sirop de glucose, 30 grammes de café noir moulu, 100 grammes de sucre, 65 grammes de beurre doux et de 15 cl de crème liquide.
Préparez deux doses de café expresso. Ensuite, mettez tous les ingrédients dans un grand bol. Puis, placez ce dernier au bain-marie jusqu'à ce que la température atteigne 84 °C. Laissez refroidir à 4 °C et faites reposer la mélange au moins 24 h. Turbinez avant de le conserver au congélateur.
D'autres recettes de glace maison à faire à la sorbetière ou à la turbine à glace sont à découvrir sur ce site : http://www.glacemaison.fr/recettes/
