Après mon article sur les meilleures machines à café Nespresso, nous allons rester dans le thème du café avec ces 2 recettes gourmandes. Ici pas de boisson mais des desserts simples à réaliser à base de café. Généralement même celles et ceux qui ne sont pas fans de café apprécieront ces gourmandises.
Crème de café
Voici une crème de café délicate et délicieuse, à base de crème et de fromage mascarpone. Sans ajout de gélatine. C'est une crème idéale en dessert ou en accompagnement d'un café glacé
Ingrédients
- 250 ml. Crèmes de crème
- 250 g. fromage mascarpone
- un demi-verre de sucre glace
- 3 cuillères à soupe de café soluble
- une cuillerée d'eau
Préparation
- Dissoudre le café dans une cuillère d'eau bouillante chaude. Laisser refroidir.
- Mettre le fromage mascarpone, le sucre glace et le café dissous dans un bol.
- Mélanger jusqu'à ce que les ingrédients se mélangent.
- Verser la crème dans la masse obtenue.
- Mélanger de nouveau jusqu'à ce que le mélange soit lisse et crémeux avec une consistance crémeuse épaisse.
- Conserver la crème finie au réfrigérateur !
Mousse au café
Légèrement refroidie, incroyablement crémeuse et parfumée avec des grains de café fraîchement moulus, la mousse fondra dans la bouche de chaque amateur de café.
Ingrédients
- chocolat amer 1 tablette
- fromage mascarpone 125 g
- crème 150 ml
- sucre glace 1 cuillère à soupe
- 6 cuillères à soupe d'espresso
- cacao (pour la décoration)
- fruits (pour la décoration)
Étapes
- Dissoudre le chocolat amer dans un bain-marie, puis refroidir.
- Battre le fromage mascarpone avec le sucre glace.
- Mélanger le mélange obtenu avec le café, le chocolat refroidi et enfin la crème fouettée.
- Mettez la mousse dans des tasses décoratives et mettez-la au réfrigérateur pour la nuit.
- Décorez comme vous le souhaitez – c'est prêt !
